Yvecourt - Bordeaux Sauvignon

« Belle expression de sauvignon, vif et fruité avec de belles notes de pêche », Le Jury des Grands Maîtres de Chais

 Vinification

Yvecourt Bordeaux Sauvignon est réalisé à partir d’une macération pré-fermentaire. Le vin est pressé puis décanté à basse température. La fermentation alcoolique est faite à température contrôlée (16°C-18°C) en cuve inox. Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant quelques mois afin de développer ses arômes et sa rondeur.

Commentaires de dégustation

Equilibré et de texture fine, Yvecourt Bordeaux sauvignon avec sa belle robe jaune pâle est un vin rond, fruité et chaleureux. Sa richesse aromatique aux notes d’agrumes et de pêches blanches ravira tous les palais. Une grande fraîcheur citronnée pour les palais en quête de vivacité. Idéal sur les poissons (frais ou fumés ou façon gravlaks) et crustacés (moules, coques, huîtres, …). Parfait aussi à l’apéritif et sur les desserts fruités.

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