Le chai est le lieu où se déroule la vinification et est géré par le maître de chais et les ouvriers de chai. Il peut désigner la cuverie et également l’endroit où sont entreposées les barriques pour l’élevage.
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Le chai est le lieu où se déroule la vinification et est géré par le maître de chais et les ouvriers de chai. Il peut désigner la cuverie et également l’endroit où sont entreposées les barriques pour l’élevage.