イヴクール - ボルドー ソーヴィニヨン

「ソーヴィニヨンの特徴がよく表れた、フルーティで生き生きとしたワイン。ピーチの香りが素晴らしい」 Grand Cellar Masters審査員団

醸造方法

本来の果実色と味わいを出来るだけ引き出すために発酵前にマセラシオンを行います。低温で搾汁し上澄みをステンレスタンクに移しとり、16°C～18°Cの温度下でアルコール発酵を行います。その後数ヵ月は、エレガントな芳香とまろやかな風味を引き出すために、澱と共に熟成させます。

テイスティングノート

淡い麦わら色の美しい外観、エレガントでバランスのとれた、まろやかで果実味溢れる味わいです。飲む人たちを魅了する柑橘系や白桃の豊かなアロマ、そして、新鮮で生き生きとしたレモンのニュアンスを持つ味わいは、新鮮なシーフード料理にピッタリです。