収穫

翌年のワイン生産に使用されるぶどうが収穫される期間を指します。例えば、2017年に収穫されたぶどうは、2017年のヴィンテージのワインを生産するために使用され、2018年1月以降に販売されます。

収穫日はブドウの成熟度を基に決められ、通常9月と10月に行われます。