葡萄种植学

葡萄种植学（Ampélographie）是一门对葡萄品种进行识别和描绘的科学。“Ampélographie”一词由2个希腊词构成，其中的“ampelos”意为“葡萄藤”， “graphein”意为“描绘”。

这门学科通过研究每个葡萄品种的叶子、葡萄串、枝蔓、花序进行识别。它还对每个品种的花期、产量、抗病性、抗寄生虫能力、葡萄质量及该葡萄酿造出的酒质进行说明。