イヴクール - Cuvée du Fondateur

1897年にメゾンを創業したアリスティード・モーへのオマージュとして誕生したCuvée du Fondateur。

 醸造方法 / 熟成方法

完熟した状態で収穫したブドウを除梗し、軽く圧搾します。マセレーション（浸漬）は、収穫したブドウの種類に適した温度で、異なるタンクの中で行います。
15日間～3週間のマセレーションを行った後、テイスティングを行い、完璧なバランスに達したら、エクラージュが行われます。

その後、6ヵ月～12ヵ月、オーク樽の中で熟成されます。

テイスティングノート

デリケートでパワフルなブーケが、ブラックベリーとトーストの香り（トーストされたパンとコーヒー）とマッチする美しい赤色をしたワイン。口の中で素晴らしいハーモニーが広がります！デリケートなオークの香りがほのかに広がるフレッシュなベリー。